| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Déclinaison de veau bio Poulet rôti au thym frais Truite meunière Bruschetta aux poivrons Spätzle beurre noisette Blanquette de champignons Salade /Fromages Buffet de fruits |
Buffet /Potage |
| Mardi | Buffet Chipolatas grillées Bœuf bourguignon et sa garniture Daurade aux poivrons bio Lamelle au soja façon kebab Pommes de terre à l’anglaise Carottes à la crème Salade / Fromages Yaourt bio aux fruits |
Buffet Potage Côte de porc charcutière Purée de pommes de terre et courge Salsifis sautés Salade Fromages Buffet de fruits |
| Mercredi | Buffet Blanquette de veau bio Baccala alla Vincentina Brochettes d’agneau grillées Lasagnes végétariennes Frites Endives braisées Salade / Fromages Pomme Grand-Mère |
Buffet Potage Irish Stew Salade Fromages Tarte aux pommes |
| Jeudi | Buffet Paella Marmitako basque Colombo de porc Paella végétarienne Riz safrané Radis noir bio au jus Salade / Fromages Gâteau au chocolat |
Buffet Potage Flammeküeche Salades mélangées Salade Fromages Crème au citron et son crumble |
| Vendredi | Buffet Pot au feu de veau bio Filet de dinde aux agrumes bio Mousseline de poisson au beurre blanc Tortellini épinard/parmesan Blé pilaf Poireaux bio à la crème Salade / Fromages Buffet de fruits |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.
- Écrit par Cyrille Corneleau
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Sauté de cerf et biche aux airelles Escalope Viennoise Colin Bordelaise Poivrons farcis Crozets au fromage Céleris braisés Salade /Fromages Buffet de fruits |
Buffet /Potage Navarin d’agneau au paprika Polenta crémeuse Jardinière de légumes Salade Fromages Flan pâtissie |
| Mardi | Buffet chaud Aiguillette de bœuf sauce béarnaise Tranche de gigot grillée Merluchon meunière Steak Veggi Ragoût de lentilles Gratin de chou-fleur Salade / Fromages Galette des rois briochée ou frangipane |
Buffet Potage Baeckeofe de poisson et ses légumes Salade Fromages Compotes variées |
| Mercredi | Buffet Blanquette de veau à l’ancienne Ailerons de dinde aux amandes Sardines grillées Galette poivron et blé Pâtes penne bio Poêlée ratatouille Salade / Fromages Glace à l’italienne |
Buffet Potage Boulette de bœuf en sauce Pommes campagnardes Epinards à la crème Salade Fromages Fromage blanc bio aux fruits rouges |
| Jeudi | Buffet Palette à la diable Choucroute garnie Duo de saumon et lieu Quiche aux légumes Pommes de terre vapeur Choux braisé Salade / Fromages Entremets variés |
Buffet Potage Œufs farcis Chimay Coquillettes bio Petits pois à la française Salade Fromages Ile flottante caramélisée |
| Vendredi | Buffet Lieu pané maison Calamars à la romaine sauce tartare Retour de la criée Fallafel sauce tomate Risotto au parmesan Carottes à la crème Salade / Fromages Buffet de fruits |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.
- Écrit par Cyrille Corneleau
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Wing’s de poulet à la mexicaine Saucisse de Toulouse en rougail Filet meunière en direct d’Oléron Lamelles Veggi épicées Pâtes bio au beurre Céleri meunière Salade / Fromages Assortiment de fruits |
Buffet / Potage Jambon de Bayonne grillé Mojhettes en ragoût Salade Fromages Mascotte aux abricots |
| Mardi | Buffet / Potage Lasagne bolognaise Escalope de dinde viennoise Poisson façon chaudrée fourasienne Stick végétal au citron bio Polenta à la tomate Flan ce courgettes Salade / fromages Yaourt aux fruits |
Buffet / Potage Omelette à l’oseille bio Petits pois à la française Salade Fromages Crème dessert |
| Mercredi | Buffet / Potage Steak haché au bleu Colin à la normande Steak Veggi au bleu Tarte à l’oignon végétarienne Frites Carottes à la crème Salade / Fromages Glace à l’italienne |
Buffet / Potage Flammeküeche Mélanges de salades Salade Fromages Banane au chocolat |
| Jeudi |
Repas de fin d’année |
Buffet / Potage Tournedos de dinde aux épices Wok de légumes sautés Salade Fromages Fruits de saison |
| Vendredi | Buffet / Potage Cannelloni en gratin Confit d’oie persillé Le retour de la criée Bruschetta végétarienne Boulgour aux légumes Salade / Fromages Desserts variés |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.
- Écrit par Cyrille Corneleau
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Cannelloni au gratin Tagliatelles bolognaise végétariennes Lasagne al forno Spaghetti aux fruits de mer Salade /Fromages Buffet de fruits |
Buffet /Potage Parmentier de canard Salade Fromages Poire au chocolat |
| Mardi | Buffet Raie aux poireaux bios Suprême de pintade rôti Omelette lardons fromage Steak haché / Veggi steak Pommes de terre sautées Embeurrée de chou bio Salade / Fromages Crèmes desserts variées |
Buffet Potage Quiche jambon poireau Salade Fromages cocktail de fruits |
| Mercredi | Buffet Fallafel sauce curry Wing’s de poulet mexicaine Colin pané maison Riz pilaf safrané Julienne de légumes au beurre Salade / Fromages Mousse aux 2 chocolats |
Buffet Potage Escalope viennoise Gratin de chou-fleur Semoule aux épices Salade Fromages Banane flambée |
| Jeudi | Buffet Paupiette de veau bourgeoise Foie de veau à la vigneronne Lieu sauce vin blanc Lamelles végétales sautées Céréales gourmandes Poêlée méridionale Salade / Fromages Yaourt aux fruits |
Buffet Potage Poitrine de veau Petits pois à la française Frites de patates douces Salade Fromages Buffet de fruits |
| Vendredi | Buffet Canette rôtie aux olives Palette à la diable Filet de daurade aux poireaux Moussaka végétarienne Ragoût de lentilles Carottes à la crème Salade / Fromages Buffet de fruits |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.
- Écrit par Cyrille Corneleau
Déjeuner de Fin d’année - Jeudi 10 et 17 Décembre 2020
Ce repas est strictement réservé aux internes, demi-pensionnaires et commensaux.
Aucun ticket pour les externes ne sera vendu ces jours là !
- Écrit par Cyrille Corneleau
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