La promotion des BTS diététique 2021 – 2023 a participé à un projet collaboratif piloté par Grand Poitiers dans le but de valoriser les graines de chanvre alimentaire en restauration collective en circuit court. Les étudiants ont dans un premier temps imaginé des recettes à base d’huile, de graines, de purée et de farine de chanvre, elles les ont testé et amélioré en TP et rédigé des fiches techniques. Dans un deuxième temps, elles ont testé des recettes proposées par d’autres participants au projet. Cette expérience a permis aux étudiants de rencontrer des agriculteurs producteurs de chanvre, des diététiciens, des restaurateurs et des chefs de restauration collective.
Le fruit de ce travail vient d’être publié : il s’agit d’un catalogue de recettes pour la restauration collective
https://www.chanvre-na.fr/s/Livre-recettes-CHANVRE-VF-102023.pdf
la cérémonie de remise des diplômes (BAC ou CAP) qui sera organisée le :
Vendredi 15 décembre 2023 à partir de 17h30, en salle polyvalente.
Merci de vous présenter aux horaires :
| CAP + BAC Pro ASSP : | à 17h30 | 42 élèves |
|---|---|---|
| BAC séries ST2S - STMG : | à 18h | 52 élèves |
| BAC Général / Ordre alphabétique | 108 élèves | |
| de A à D : | à 18h30 | 36 élèves |
| de E à L : | à 19h | 36 élèves |
| de M à V : | à 19h30 | 36 élèves |
Les élèves travailleront avec elles en cours de langues et les rencontreront lors de projets comme la semaine des langues. Une véritable invitation aux voyages et aux échanges interculturels qui pourront être soutenus par l’accréditation Erasmus+ du lycée.
Vous pouvez lire leur présentation dans la suite de l'article.
Vous pouvez voir de gauche à droite sur la photo :
- Victoria Rothart, assistante d’allemand venue d’Autriche
- Shraddha Jain, assistante d’anglais venue d’Inde
- Gaia Massagrande, assistante d’italien venue d’Italie
- Maline Werth, volontaire en service civique venue d’Allemagne
- Yeleisa Machado, assistante d’espagnol venue de Colombie
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Menu de la semaine
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet/potage Curry de dinde Saucisse artisanale Poisson à la bordelaise Shop suey végétarien Pommes de terre au four Carottes persillées Salade/ Fromages Fruits de saison |
Buffet/Potage Risotto aux champignons et chorizo Salade Fromage Crème citron et son crumble |
| Mardi | Buffet/Potage Sauté de bœuf bio au paprika Endives au jambon Omelette à l’espagnole Tourte aux poireaux bio et saumon fumé Blé pilaf Ratatouille Salade / Fromage Tarte aux pommes |
Buffet/Potage Steak bio au beurre vert Rösti Julienne de légumes et brocoli Salade Fromage Pêche fruits rouges et chantilly |
| Mercredi | Buffet/Potage Pâtes bio à la bolognaise Lasagne à la volaille Tagliatelle aux fruits de mer Courge spaghetti bio végétarienne Salade/fromage Glace à l’italienne |
Buffet/Potage Escalope viennoise Purée maison Céleri bio à la tomate Salade Fromage Tarte Tatin et son caramel |
| Jeudi | Buffet/Potage Rôti de bœuf sauce poivrade Chili con carne Escalope Veggi panée Moules marinière bio Semoule bio aux épices Embeurrée de choux bios Salade / Fromage Crème dessert |
Buffet/Potage Raclette maison Salade Fromage Salade de fruits frais |
| Vendredi | Buffet/Potage Tartiflette Ailerons de dinde aux amandes Marmite de poissons Bouchée à la reine végétarienne Riz pilaf Radis noirs bio braisés Salade / Fromage Fruits de saison |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.
