midisoir
Lundi Buffet/Potage
Roti/côtes/Escalopes de veau sauce moutarde
Canette rôtie aux olives vertes
Filet de colin Bordelaise
Emincé soja/blé au curry
Julienne de légumes au beurre
Petit épautre pilaf
Salade / Fromages
Buffet de fruits de saison
Buffet / Potage
Jambon de Vendée aux échalotes
Blé aux petits légumes
Salade
Fromages
Compote variées
Mardi Buffet/Potage
Poitrine de veau farcie
Roti de porc charcutière
Truite saumonée meunière
Falafels sauce barbecue
Blanquette de champignons
Riz pilaf safrané
Salade / Fromages
Yaourts aux fruits
Buffet / Potage
Quiche aux fruits de mer
Beignets de salsifis
Topinambours sautés
Salade
Fromages
Crèmes desserts variées
 Mercredi Buffet/Potage
Lasagnes bolognaise
Tagliatelles de volaille à l’ancienne
Rigattoni aux 3 fromages
Salade / Fromages
Mousse au chocolat maison
Buffet/ Potage
Œufs au bacon
Frites
Crumble de tomates
Salade
Fromages
Jalousie aux fruits
 Jeudi Buffet/Potage
Sauté de veau marengo
Steak haché maître d’hôtel
Océan stick végétal au citron
Aile de raie aux câpres
Cocos en ragoût fondant
Purée de patates douces
Salade / Fromages
Pêche pâtissière/poire au chocolat
Buffet/Potage
Wing’s de poulet Mexicaine
Lentilles au jus
Carottes à la crème
Salade
Fromages
Cocktail de fruits
 Vendredi Buffet/Potage
Palette à la diable
Sauté de cerf aux airelles
Le retour de la criée
Polenta crémeuse au fromage
Haricots plats à huile d’olive
Salade / Fromages
Buffet de fruits
BON APPETIT !

 Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.

  midisoir
Lundi Buffet
Moussaka au bœuf
Jambon de Vendée grillé aux échalotes
Filet de merlu aux poivrons
Aiguillette Veggi sauce épicée
Semoule bio au curcuma
Blanquette de champignons des bois
Salade / Fromages
Yaourt aux fruits bio
Buffet / Potage
Parmentier de volaille confite
Salade
Fromages
Baba au rhum ou aux fruits
Mardi Buffet chaud
Chipolatas / merguez grillées
Gratin de poisson façon brandade
Tortillas
Mojhettes de Vendée à la crème d’ail
Mélange de légumes bio sautés
Salade / Fromages
Assortiment de fruits de saison
Buffet / Potage
Gougère lardons mozzarella
Mélange de salades
Salade
Fromages
Liégeois variés
 Mercredi Buffet
Tagliatelles à l’indienne
Lasagne au saumon et poireaux bio
Tortellini 4 fromages
Salade / Fromages
Mousse citron ou fruits rouges
Buffet/ Potage
Bouchée de la mer
Riz pilaf safrané
Haricots verts au beurre
Salade
Fromages
Fruits de saison
 Jeudi

REPAS

DE FIN D'ANNEE

REPAS

DES INTERNES

 Vendredi Buffet
Raviolis à la crème d’origan
Le retour de la criée
Boulettes Veggi au ketchup fumé
Pois cassés en purée
Légumes verts cuisinés
Salade / Fromages
Desserts variés
BON APPETIT !

 Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.

  midisoir
Lundi Buffet
Rôti/côte/steak de bœuf bio à la béarnaise
Saucisse artisanale grillée
Colin bordelaise
Gnocchi poêlés au beurre
Carottes Vichy
Salade / Fromages
Assortiment de fruits de saison
Buffet / Potage
Escalope de dinde viennoise
Epeautre bio pilaf
Embeurrée de chou frisé
Salade
Fromages
Yaourt aux fruits
Mardi Buffet
Omelette aux herbes
Hachis Parmentier bio
Stick océan au citron
Parmentier végétarien
Purée de pommes de terre maison
Gratin de blettes et céleris
Salade / Fromages
Crème dessert et biscuit
Buffet / Potage
Spaghetti bolognaise
Salade
Fromages
Salade de fruits exotiques
 Mercredi Buffet
Cannelloni à la crème d’origan
Lasagnes végétariennes
Tronçon de raie au beurre noisette
Pois cassés
Endives au jus
Salade / Fromages
Glace à l’italienne
Buffet/ Potage
Coulibiac de fruits de mer
Salade
Fromages
Mousse aux deux chocolats
 Jeudi Buffet
Confit de poule persillé
Bœuf bourguignon bio
Filet de lieu sauce au vin blanc
Fallafels sauce curry
Riz basmati à l’huile d’olive
Wok de courges bio
Salade / Fromages
Compotes variées
Buffet / Potage
Beignets de calamars, mayonnaise fumée
Salade
Fromages
Entremets variés
 Vendredi Buffet
Poulet chasseur
Gigot à la crème d’ail
Emincé Veggi au curcuma
Filet de truite meunière
Polenta aux lardons
Purée de patates douces
Salade / Fromages
Fruits de saison
BON APPETIT !

 Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.

  midisoir
Lundi Buffet
Sauté de porc charcutière
Rognons de génisse au Porto
Daurade aux blancs de poireaux bio
Moussaka végétarienne
Frites
Haricots plats d’Espagne
Salade / Fromages
Assortiment de fruits de saison
Buffet / Potage
Sauté de dinde à la crème
Boulgour aux épices
Julienne de légumes au beurre
Salade
Fromages
Mousse aux fruits rouges
Mardi Buffet chaud
Bœuf bio grillé sauce Choron
Ailerons de dinde à l’ail
Filet de hoki à la moutarde
Palet Veggi aux céréales
Coquillettes bio au pesto
Fûts de poireaux bios béchamel
Salade / Fromages
Fromage blanc bio à la confiture bio
Buffet / Potage
Pintade rôtie au thym frais
Patate douce frite
Salade
Fromages
Liégeois variés
 Mercredi Buffet
Epaule d’agneau à plat confite
Canette aux olives
Œufs farcis Chimay
Julienne braisée aux légumes bios
Ragoût de lentilles au lard
Purée de panais
Salade / Fromages
Salade fruits fraisBuffet/ Potage
Gigas sautées à l’ail
Fenouil pané
Pois chiches à l’orange
Salade
Fromages
Tiramisu
Buffet/ Potage
Gigas sautées à l’ail
Fenouil pané
Pois chiches à l’orange
Salade
Fromages
Tiramisu
 Jeudi Buffet
Goulasch hongrois
Poitrine de veau farcie
Darne de merlu meunière
Wok Veggi de courge et égrené aux céréales
Poêlée méridionale
Riz pilaf safrané
Salade / Fromages
Mousse aux 2 chocolats
Buffet / Potage
Omelette piperade
Pommes boulangères
Salade
Fromages
Chou chantilly caramel
 Vendredi Buffet
Paella Valenciana
Retour de la Côtinière
Fallafel sauce aigre-douce
Petit épeautre au curry
Gratin de chou-fleur
Salade / Fromages
Fruits de saison
BON APPETIT !

 Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.

  midisoir
Lundi Buffet
Sauté de canard au poivre vert
Rôti de porc aux épices
Daurade marinée grillée
Stick végétal sauce fumée
Purée de courge bio au curcuma
Pommes de terre duchesse
Salade / Fromages
Assortiment de fruits de saison
Buffet / Potage
Burger maison
Frites
Salade
Fromages
Compotes variées et biscuit
Mardi Buffet
Omelette lardons fromage
Escalope de dinde au citron
Filet de lieu sauce vin blanc
Fallafel au ketchup maison
Crumble de tomates bio
Mojhettes de Vendée
Salade / Fromages
Fromage blanc à la confiture bio
Buffet / Potage
Bouchée à la reine
Mélange de salades
Salade
Fromages
Pomme au four à la confiture bio
 Mercredi Buffet
Lasagne au saumon fumé
Croziflette
Tortellini 4 fromages
Salade / Fromages
Glace à l’italienne
Buffet/ Potage
Emincé de volaille à la crème
Beignets de salsifis
Epinards au curry
Salade
Fromages
Poire au chocolat
 Jeudi Buffet
Faux-filet grillé beurre maître d’hôtel
Confit de cuisse de poule persillé
Poisson pané sauce tartare
Veggi steak aux oignons
Mélange de légumes sautés
Riz pilaf
Salade / Fromages
Tarte aux fruits
Buffet / Potage
Tartine provençale
Salade d’endives aux noix
Salade
Fromages
Choux chantilly caramel
 Vendredi Buffet
Palette à la diable
Retour du marché
Chaudrée fourasienne
Poivrons farcis Veggi
Chou -fleur béchamel
Boulgour aux légumes
Salade / Fromages
Fruits de saison
BON APPETIT !

 Menu susceptible de modifications en fonction des livraisons.